COOKIES

biscotti 2

I cookies sono croccanti biscotti con gocce di cioccolato fondente. Perfetti sia per colazione che per merenda, con un bicchiere di latte faranno impazzire grandi e piccini.

Sono biscotti tipici della cucina americana e me non sono innamorata a            New York, ma se passate da Londra non potete perdervi quelli di Ben’s Cookies, ne fa di buonissimi e in mille diverse varianti.

Più informazioni sui biscotti di Ben

ingredientiIngredienti per circa 20 biscotti:

180 gr di farina 00

100 gr di burro

100 gr di zucchero

150 gr di gocce di cioccolato fondente

50 gr di zucchero bianco

50 gr di zucchero di canna

1 uovo

             ½ cucchiaino di bicarbonato

                                                                                  estratto di vaniglia

                                                                                  un pizzico di sale


Con una frusta sbattete le uova con lo zucchero, incorporate il burro sciolto a bagnomaria e continuate a lavorare l’impasto per qualche minuto.


Aggiungete quindi anche la farina precedentemente setacciata, il bicarbonato, l’estratto di vaniglia, giusto un pizzico di sale e mescolate il tutto.


Quando l’impasto vi sembra omogeneo è arrivato il momento di incorporareimpasto le gocce di cioccolato (io ho usato una barretta di cioccolato fondente e l’ho tagliata con il coltello per dare un effetto più grezzo ai miei biscotti), potete farlo utilizzando una spatola visto che a questo punto l’impasto dovrebbe essere abbastanza corposo.


 

                                                                           

Rivestite una teglia con la carta forno e, con l’aiuto di un cucchiaino, create delle piccole palline copallinen l’impasto. È importante ricordarsi di tenerle ben distanziate una dall’altra perché cuocendo si allargheranno.


 

Cuocete in biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti e poi fatetimerli raffreddare su una gratella. Non vi preoccupate se appena tolti dal forno i biscotti vi sembreranno troppo molli perché tendono a raggiungere la giusta consistenza una volta che si sono raffreddati.



Saranno pronti quando risulteranno biscottocroccanti all’esterno e morbidi all’interno.


Potete servire i cookies direttamente così oppure, per renderli ancora più gustosi, potete far sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente, colarlo su 2 biscobiscotto doppiotti e poi unirli per formare un mega-cookie da leccarsi i baffi!

Io adoro mangiarli tiepidi quando il cioccolato è ancora semi sciolto…una goduria 🙂

                                                 



             

campana

Se non li mangiate subito rimangono friabili per almeno 2/3 giorni.

Non mi resta che augurarvi buona merenda!

♥Michela♥

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