STRACCETTI DI SEPPIA SU DATTERINO GIALLO

piatto finito

Mi hanno regalato una confezione di pomodori datterini gialli Così Com’è e, non avendoli mai cucinati, ho deciso di cercare una ricetta sul web…. Ne ho trovata una di Bruno Barbieri che mi ha molto incuriosita e ho quindi deciso di riproporvela.


Ingredienti per 2 persone
ingredienti1 confezione di pomodori gialli
1 seppia
3 spicchi di aglio
Origano
Capperi
Timo
Scalogno
1 fetta di pane (io ho usato quello per bruschette)
Olio
Sale
Pepe

 


Per prima cosa fate imbiondire lo scalogno in una padella con un filo d’olio e l’aglio. Versate quindi i pomodorini, salateli e pepateli e lasciateli cuocere un paio di minuti. Aggiungete i capperi (la quantità la decide in base ai vostri gusti) e il timo e lasciate sul fuoco ancora per 3-4 minuti.


Nel frattempo in un’altra padella versate un filo d’olio, aggiungete l’aglio e il pane che avrete precedentemente tagliato a cubetti. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaino di origano, quindi fate saltare a fuoco lento per qualche minuto fino a quando il pane non risulterà croccante e dorato.


A questo punto i pomodori dovrebbero essere pronti: frullateli completamente fino ad ottenere una vellutata.


seppie

In una padella, sempre con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, mettete le seppie pulite e tagliate, fatele cuocere per un paio di minuti, quindi salatele.


Ponete la vellutata come base e adagiatevi sopra il pesce, andate quindi a guarnire il piatto con un po’ di timo, ancora qualche cappero e il pane.

piatto

Buon appetito

♥Michela♥

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