ESISTONO MUFFIN SENZA BURRO, SENZA OLIO E SENZA UOVA? ;-)

A colazione, in questo periodo, ho voglia di dolce. Di qualcosa di soffice, da inzuppare in una bella tazza di latte caldo.

E cosa c’è di meglio di un buon muffin, magari che sappia anche di cioccolato? E dato che non ci sono nè burro, nè olio, direi che se ne possono mangiare anche due 😉

Immagine1

Pronti a segnarvi gli ingredienti? Ecco cosa serve per circa 6 muffin:

170 gr di farina 0

100 gr di zucchero di canna

100 gr di acqua

1 vasetto di yogurt naturale

1 cucchiaio colmo di cacao amaro

1/2 cucchiaino di bicarbonato o mezza bustina di lievito per dolci

Come fare?

Prendete una ciotola capiente e unite la farina setacciata, lo zucchero  grezzo di canna e il bicarbonato (o il lievito per dolci). Aggiungete gradualmente l’acqua e iniziate a mescolare; incorporate anche lo yogurt, fino ad ottenere un impasto cremoso.

Preparate gli stampini per i  muffin: versate poco prodotto in ogni pirottino, facendo in modo che nella ciotola rimanga circa metà impasto. A questo punto unite al composto rimasto il cucchiaio di cacao setacciato, e mescolate energicamente in modo da ottenere un bel colore lucido. Adagiate l’impasto al cioccolato sopra a quello già disposto nei pirottini, in modo da formare dei muffin bicolore.

Non vi resta che infornare in forno preriscaldato a 180 gradi, per circa un quarto d’ora o, comunque, quando risultano pronti alla prova stecchino.

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Facili, buonissimi, e ultra leggeri…provare per credere 😉

❤ Annabell ❤

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