TORTINE ALLO YOGURT CON FARINA DI RISO E COCCO

Halloween si avvicina e ho giusto giusto dei pirottini a tema da utilizzare. Zucche, scheletri, fantasmi and co. sono d’obbligo in questo periodo dell’anno…e allora perchè non avventurarsi nella preparazione di tortine sane e genuine, adatte anche nella colazione dei più piccoli?

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Ecco cosa serve:

140 gr di farina di riso

30 gr di fecola di patate

1 vasetto di yogurt magro

70 gr di zucchero grezzo di canna

2 cucchiai colmi di farina di cocco

1 cucchiaino di bicarbonato (o mezza bustina di lievito per dolci)

60 ml di olio di oliva

Il procedimento, come sempre, è semplicissimo: mescolate bene lo zucchero, l’olio e il vasetto di yogurt. Una volta che lo zucchero si è sciolto bene nei liquidi, aggiungete gradualmente la farina di riso setacciata, la fecola di patate e il bicarbonato. Mescolate energicamente il composto ottenuto, aggiungendo i due cucchiai di farina di cocco.

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Preriscaldate il forno a 180 gradi. Preparate i vostri pirottini preferiti e disponetevi il composto in maniera uniforme. Infornate per una ventina di minuti e…buon appetito 😉

❤ Annabell ❤

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