TORTA SALATA AL SAPORE DI PIZZA

TORTA SALATA AL SAPPORE DI PIZZA

TORTA SL1
Adoro le torte salate: salvano i pranzi e le cene quando non si ha niente in casa da preparare, sono velocissime da fare e si possono riempire con tutto quello che ci viene in mente. Cosa chiedere di più?

Questa torta in particolare mi è uscita per caso, avevo una cena non programmata da preparare e quasi nulla nel frigorifero se non i pochi ingredienti che tra poco vi elencherò, ma è uscita talmente buona che ho deciso di riproporvela.

TORTA SL 5Ecco cosa ci serve:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
250 gr di ricotta
3 cucchiai di pomodorini secchi
15 olive taggiasche
5 pomodorini freschi
Origano (facoltativo)
Pepe q.b.
Olio q.b.

Come procedere:
Sistemate i due rotoli di pasta sfoglia uno sopra l’altro e metteteli in una tortiera coperta da carta forno. (Usiamo due rotoli di pasta perché il ripieno che andremo a mettere è abbastanza pesante e se usassimo un rotolo la torta risulterebbe troppo difficile da tagliare).

Con l’aiuto di una forchetta bucherellate la pasta così durante la cottura non si gonfierà.

TORTA SL4

Mettete nel mixer i pomodorini secchi, le olive taggiasche che avrete precedentemente denocciolato e la ricotta e create una crema omogenea.

Aggiustate di pepe. Io non ho messo sale perché i pomodorini secchi sono già abbastanza salati di loro, ma potete comunque assaggiare e regolarvi in base alle vostre preferenze.

TORTA SL2

Stendente la crema nella tortiera in modo uniforme. Se vi piace il gusto potete aggiungere una spolverata di origano.

 

Tagliate in due i pomodorini freschi e disponeteli sulla torta come più vi piace.

Infornate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20/25 minuti. La torta sarà pronta quando la pasta sfoglia risulterà bella dorata.TORTA SL 6

A questo punto aggiungete un filo di olio a crudo e una foglia di basilico e il gioco è fatto. Io ho usato un olio al profumo di basilico.

Potete servire la torta tiepida o a temperatura ambiente e si conserva per un giorno tenendola ben coperta.

TORTA SL3Cosa aspettate? Provatela subito e fatemi sapere se vi è piaciuta!

♥Michela♥

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